Quienes Somos
Gastronet CR somos un grupo de profesionales y expertos en distintas disciplinas asociadas a la industria alimentaria. Nos enfocamos en brindar soluciones gastronómicas, elaboración de productos y servicios de consultoría.
Para nuestro equipo, la calidad, seguridad y satisfacción del cliente siempre estarán primero.
Podés contar con nosotros para la producción de alimentos para tu evento o empresa, servicio de catering service, planificación de eventos, asesoría en tecnologías alimentarias e inocuidad, y mucho más.
Somos una empresa miembro de la Chaîne des Rôtisseurs
Conocé nuestro equipo
-
![]()
Chef Alberto Salas
Asesor Gastronómico
Bachillerato en Gastronomía de la Universidad Latina de Costa Rica y actualmente Chef Instructor en esta misma institución académica donde imparte cursos como Cocina de Medio Oriente e India y Cocina de las Américas.
Cursa un Máster de Formación Permanente en Marketing Gastronómico através del Barcelona Culinary Hub | Universitat de Barcelona, y una Licenciatura en Docencia en la Universidad Castro Carazo.
Entusiasta del fine dining, amante del vino, la pastelería, la panadería y la producción de eventos. Chargé de Missions Provincial y Secretario de la Junta Directiva Nacional de la Chaîne Des Rôtisseurs de Costa Rica.
Durante su carrera ha trabajado en distintas osasiones en hoteles y restaurantes en California y Colorado, Estados Unidos.
Para Alberto será un gusto asistirte con tus pedidos y brindarte cualquier asesoría que vos o tu empresa requieran. -
![]()
Chef Viviana Uni
Asesora Gastronómica
Egresada de la carrera de Gastronomía de la Universidad Latina de Costa Rica. Apasionada de la alimentación consciente, la pastelería y las experencias gastronómicas de alta calidad.
Amante de la cultura de la mesa, experiencias internacionales y el fine dining. Chef Rôtisseur de la Chaîne Des Rôtisseurs de Costa Rica. Además es miembro de la Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs (OMGD) juramentada en Madrid, España.
Durante su carrera, ha tenido la oportunidad de laborar para dos cadenas hoteleras en los Estados Unidos, específicamente en Vermont y Colorado donde se desempeñó como Chef de Partie y Chef Pastelera respectivamente.
Viviana también se ha interesado por desarrollar importantes habilidades en el diseño gráfico y desarrollo de material instruccional.
Para Viviana será un gusto trabajar en tus pedidos y brindarte cualquier asesoría que vos o tu empresa necesiten.
-
![]()
Dra. Nancy Murillo
Nutricionista CPN 1232-12
Licenciada en Nutrición en la Universidad de Costa Rica. Máster en Nutrición y Dietética con especialidad en alimentación infantil de la UNINI, México. Especialista en alimentación vegetariana y vegana.
Miembro del Colegio de Profesionales en Nutrición. Certificada como instructora de manipulación de alimentos por el INA. Certificada en alimentación complementaria y selectividad alimentaria por CIENutrition.
Con más de 15 años de experiencia en consulta privada y 11 años de experiencia en docencia, elaboración de menúes y supervisión de entornos gastronómicos en temas de salud e higiene alimentaria. Fue docente de la Universidad Interamericana, Universidad de San José y Universidad Latina de Costa Rica.
Para Nancy es un gusto guiar a las personas y empresas hacia una alimentación saludable, nutritiva, en la creación de menúes saludables y/o vegetarianos/veganos y distintas asesorías.
-
![]()
Licda. Sheryl Salazar
Consultora en Tecnología de Alimentos
Licenciada en Tecnología de Alimentos, miembro del colegio de ingenieros químicos y profesionales afines (CIQPA), con experiencia en el desarrollo e implementación de sistemas de gestión de inocuidad en alimentos y en materiales de empaque.
Se ha desempeñado como auditora interna para distintas empresas en normas internacionales ISO 22000, FSSC 22000, ISO 9001 y consultora en seguimiento de no conformidades por parte de inspecciones oficiales MAG-SENASA e instituciones afines.
Sheryl con gusto acompañará a tu empresa con la implementación de tecnologías alimentarias, capacitaciones y consultorías.
